Eine wahre Geschmacksexplosion: Knuspriges Tiroler Vinschgerl mit Speck & Ziegenkäse
Zutaten
100 g Bergkäse
100 g Gouda
40 g HANDL TYROL Milde Tyrolini 80g
50 – 100 g HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. vom Schinken
50 – 100 g HANDL TYROL Tiroler Salami Jause
40 g HANDL TYROL Tiroler Bergwurz
1 kleiner runder Weichkäse (Camembert)
1 Stk. Frischkäserolle
Mozzarella Bällchen
Cocktailtomaten
1 Packung Cracker
1 Packung Minigebäck
1 kleines Säckchen Nüsse, gesalzen
150 g Trauben, rot
150 g Erdbeeren
150 g Himbeeren
Preiselbeermarmelade
1 Granatapfel
Basilikumblätter, frisch
Rosmarinzweige
Außerdem:
Herzförmige-Süßigkeiten als Deko
Herzförmiger Keks-Ausstecher
Herzförmige Servierplatte oder Brettl
Das Herzstück einer guten Marend - unser Tiroler Speck g.g.A. vom Schinken
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Hobbykoch
- Die beiden Käsestücke von der Käserinde befreien. Anschließend ca. 0,5cm dicke Scheiben herunterschneiden und mit dem Keks-Ausstecher schöne Käseherzen ausstechen. Aus dem restlichen Käse kleine Dreiecke schneiden.
- Aus dem Camembert ebenfalls ein Herz ausstechen, mit Preiselbeermarmelade füllen und auf der herzförmigen Holzplatte positionieren.
- Die Salamischeiben von innen heraus zu zwei schönen Salamirosen zusammenfalten.
- Cocktailtomaten halbieren und abwechselnd auf kleinen Spießchen mit den Mozzarellabällchen und den Basilikumblättern aufspießen.
- Alle weiteren Zutaten essfertig vorbereiten. Erdbeeren, Trauben und Himbeeren waschen. Frischkäse in Scheiben schneiden. Granatapfel aufbrechen und die Kerne herausholen. Bergwurz in dünne Scheiben schneiden.
- Jetzt die Valentinstags-Platte nach Belieben bestücken, dabei immer wieder rote Akzente mit den Zutaten (Erdbeeren, Himbeeren, Trauben) setzen. Für die Girlande den Speck Ziehharmonika-artig in Falten legen, unten etwas andrücken und auf der Platte positionieren.
- Die Platte zum Abschluss noch mit Eyecatcher wie Granatapfelkerne und Rosmarinzweige schmücken.
Tipp: Unsere Tiroler Valentinstagsplatte kann ganz nach Belieben bestückt werden.