Du suchst noch nach einer Inspiration für Muttertag? Mit unserer Tiroler Muttertagsplatte punktest du sicherlich.
Zutaten für 4 Personen
400 g Goldbuttfilets ohne Haut (Alternativ Kabeljau oder Forelle)
1 Pkg. HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. vom Schinken
800 g Drillingskartoffeln (Racelettekartoffeln)
3 Stk. große Karotten
2 Stk. Spitzpaprika
1 kleine Zitrone
etwas Salbei
Olivenöl
Bratkartoffelgewürz
Für die besondere Würze: Tiroler Speck g.g.A. vom Schinken
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Hobbykoch
- Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Fisch auf Gräten prüfen, jedes Fischfilet aufrollen und mit 1-2 Scheiben Schinkenspeck einwickeln. Auf einem Teller zur Seite stellen.
- Gemüse putzen, ggf. schälen. Paprika und Kartoffeln halbieren, Karotten in Stifte schneiden. Alles zusammen in eine ofenfeste Form geben. Den Fisch im Speckmantel darauf verteilen. Alles gut mit Olivenöl beträufeln und mit Bratkartoffelgewürz würzen.
- Alles zusammen für ca. 35 min im Ofen schön backen.
Tipp: Dazu passt frischer Babyspinat oder grüner Salat.