Ein Hauch von Süden und die milde Würze des Tiroler Schinken luftgetrocknet machen Lust auf Urlaub. Eine besondere Überraschung für Freunde und Familie.
Zutaten für 4 Personen
1 kleine Honigmelone
1 kleine Zucker und/oder Wassermelone
1-2 Pkg. HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck
1 Pkg. Grissini
1 Handvoll Rucola
1 Pkg. Mozzarella Bällchen
3 El Pistazien, geröstet und gesalzen
Basilikum
Außerdem:
Schwarze Oliven
1-2 Pkg. Milde Tyrolini
Parmesan
Nüsse (Nuss Mix, Walnüsse)
Sommerlich, würzig, unwiderstehlich – unser HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Hobbykoch
Melone mit Speck:
- Die Honigmelone vierteln und die Kerne mit einem Löffel entfernen. 4 Spalten schneiden.
- 4 Scheiben Schinkenspeck halbieren und die Melonen-Spalten kurz vor dem Servieren damit belegen.
- Wer mag, garniert das Ganze mit Balsamico Creme.
Grissini mit Speck:
- Pro Grissini 1 Scheibe Schinkenspeck auf einem Schneidebrett auflegen. Darauf 2-3 kleine Blätter Rucola etwas schräg auflegen, sodass die Blätter dekorativ über den Speck hinausstehen. Jetzt das Grissini auf dem Rucola platzieren und mit dem Speck straff und schräg nach unten einwickeln.
Melone mit Mozzarella:
- Aus den restlichen Melonen mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Die Pistazien schälen und mit einem Wiegemesser klein hacken. Melonenkugeln mit den Mozzarella-Bällchen vermischen. Vor dem Servieren mit Pistazie und Basilikum-Blätter garnieren.
- Alles auf einer Platte oder großem Teller platzieren. Wir haben dazu noch schwarze Oliven, Parmesan in kleinen Stücken, Wassermelonen-Spalten, ein paar Tyrolini und Nüsse zum Knabbern sowie ein paar extra Scheiben Tiroler Schinkenspeck serviert.
Tipp: Die Pistazien lassen sich auch durch geröstete Pinienkerne oder Mandeln ersetzen – für ein anderes Aroma und extra Crunch.