Ein Tiroler Klassiker neu interpretiert: Knödel in Scheiben mit Speck, Krautsalat und würzig-scharfer Kren-Mayonnaise.
Zutaten für 2 Personen
100 g Spinat, aufgetaut & ausgedrückt
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Kümmel
1 EL Butterschmalz
1 Zwiebel
150 g HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck Würfel
500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
50 g Käse, gerieben
Salz & Pfeffer
Für gschmackige Würze im Auflauf - die Schinkenspeck Würfel
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
- Den Spinat auftauen und kräftig ausdrücken. Jetzt die Sahne mit dem Spinat in einem Topf zum Kochen bringen, gut umrühren und Kümmel, etwas Salz und Pfeffer sowie Gemüsebrühe hinzufügen. 4-5 Minuten köcheln und vom Herd nehmen.
- Den Backofen auf 180°C Unter- & Oberhitze vorheizen.
- Die Zwiebel fein hacken und gemeinsam mit Speck und Gnocchi in einer Pfanne scharf anbraten. Die Spinat-Sahne Mischung hinzufügen, gut verrühren und alles in eine Auflaufform füllen.
- Mit etwas geriebenen Käse deiner Wahl bestreuen und für 15 Minuten bei 180°C Unter- & Oberhitze backen.
Perfekt, wenn der große Hunger ganz schnell gestillt werden muss! Der Auflauf ist mit Zutaten aus dem Vorrat fix im Ofen zubereitet.