Spargel und Tiroler Schinken - eine perfekte Kombination in dieser leckeren Frühlingssuppe
Zutaten für 4 Personen
500 g Kartoffeln
100 g HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeckwürfel
Butter
Knoblauchzehe
125 ml Milch
125 ml Schlagobers
Parmesan oder Tiroler Bergkäse gerieben
Salz, Muskatnuss
Doppelt schmeckt besser! Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeckwürfel in der praktischen 2-Kammer-Packung
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
- Zwiebel fein schneiden. Gemeinsam mit den Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeckwürfeln in einer Pfanne mit Butter und Olivenöl anbraten und zur Seite stellen.
- Für das Kartoffelgratin die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Milch und Schlagobers aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Kartoffelscheiben darin ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze mitköcheln lassen.
- Die Backform mit der zerdrückten Knoblauchzehe und Butter einfetten. Die angebratenen Speckwürfel bei den Kartoffeln untermischen und alles zusammen vorsichtig in die Form leeren.
- Bergkäse reiben und darüber verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Speckwürfeln und Kräutern garnieren.
Tipp: Das Kartoffelgratin mit Speck eignet sich nicht nur als Beilage zu einem Fleischgericht, sondern schmeckt mit einer Schüssel gemischtem Salat auch als Hauptspeise.
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